原标题：看懂小餐馆“新”账本 感知科技兴商新势能 激活经济发展无限活力

　　近日，商务部等九部门联合发布的《关于加快推进科技兴商的意见》强调，要以科技推动服务消费扩容，其中明确提出，加快餐饮数字化转型。当数字化落到几十平方米的餐饮小店，一批“用得起、接得上”的轻量化数字服务正在悄然改变小微商户的经营方式。

　　下午1时30分，商圈餐饮的午市高峰慢慢回落，刘磊磊终于有空吃上一口饭。2025年，他在北京市东城区的一家商场里盘下了几个档口，同步经营堂食与外卖。刘磊磊说，经营一家餐馆并不容易，过去从备货、出餐到做宣传全靠自己摸索。

　　北京市东城区某餐饮店店长刘磊磊介绍，最早点餐都是手写，备货就是凭感觉，多了就积压，生鲜的东西放不得，损耗很大。要想精准，最少得每天两个小时去统计，拿计算器加。

　　变化来自小店迈向数字化。在智能平台上，一整天的交易数据、分时段订单一目了然。靠着数据研判，刘磊磊对客人订餐以及用餐喜好就会精准掌握，采购备菜量会比较合适，避免了浪费节，约了成本。除此以外，他还推出了新菜品，颇受消费者欢迎。

　　客流和口味偏好沉淀成一条条经营数据，能够在智能工具的分析梳理下形成有针对性的报告。

　　刘磊磊表示，有个大模型，很明显知道哪个卖得好，包括营销差在哪、好在哪都会有。

　　除了充当得力的经营助手，AI工具也给门店宣传省下了不少费用。

　　刘磊磊介绍，只需要说出想要的效果、颜色，或你想表达的文字，上传这一张照片就可以自动生成海报。之前跟设计师得来回碰两三天，用这个三四分钟就能出一张图。

　　这些数字化带来的收益刘磊磊心里有一笔账。

　　刘磊磊介绍，一个月能省下2万元。比如不需要找代运营，营销费用能省三四千元。投入成本低，收益还行，只要愿意跟上数字化，养家糊口肯定没问题。

　　第五次全国经济普查数据显示，批发零售、住宿餐饮领域的个体经营户将近5600万个。一家小店的一本账，放在数千万个体经营者的盘子里就是一个不容小看的数字。从凭经验、靠感觉做生意到看数据、精准决策，方寸餐馆里的这一幕正是科技创新势能转化为市场活力的生动缩影。

　　智慧冷链赋能商贸流通 让供需“双向奔赴”

　　当科技兴商从消费端延伸到商贸流通环节，产销信息不对称、流通损耗高这些老难题正在迎来新解法。数字化冷链体系正在打通产地、仓储、批发销售等各环节，用数据搭桥，让供需对接更快、更准。

　　在河北高碑店的一家智慧冷链物流园，数百户农产品批发商户在这里集聚。据了解，过去商户采购分销大多依靠经验，压货、折价、损耗是常事。如今，依靠数字化、智能化的物流系统和统一管理，商户们的生意越做越“聪明”了。

　　商户符敏介绍，现在平台会给每个商户提供一些建议，给一个预估订单量，再去订货，避免多存货导致亏损，预估判断准确率在90%以上。

　　除了线下档口的交易，线上的集配小程序也为商户们带来了新的营收。商户可以在手机上自主拍图识别、上架货品，就像开了个不打烊的批发小铺。平台会自动结合实时行情与销量走势，辅助商户评估调价、策划促销，而每一次成交积累的销售数据，还能为下一次的交易提供依据。

　　依托园区配套的智慧冷链配送网络，这些订单将快速发往全国各地。

　　订单能跑得顺靠的是运输环节实打实的技术升级。园区每天有数百台冷链货车、短驳车辆有序转运货品，往返全国各地，从仓储、运输到交易，数字化贯穿全流程。

　　中国物流与采购联合会发布《中国冷链物流发展报告（2026）》显示，2026年全国冷链物流市场规模有望超过5850亿元。专家表示，技术赋能流通体系能够加速供应链的开放，让链条上的各个企业共享流通信息，实现实时、精准的产销链接。

　　中国社会科学院财经战略研究院市场流通与消费研究室主任依绍华介绍，打通供应链当中的信息差，让供给端的产品信息可以实时传递到消费终端，从而提升供需匹配效率，实现以销定供。在链接供需的过程中，大企业和中小微企业共同组成的一个相互赋能的商业生态体系，从而提升我们整个商贸流通的运行效率。