23日，重庆市政府新闻办举行“开局起步十五五·建设现代化新重庆”系列主题新闻发布会丰都专场。重庆市丰都县委书记张继军称，丰都牛肉、麻辣鸡深受消费者青睐，榨菜、藠头、富锶鱼等农产品远销全球42个国家和地区。“十五五”时期，该县将力争创建国家乡村振兴示范县、国家农业现代化示范区，锚定做重庆农业“优品库”。

　　“农业的价值不仅在于‘种得好’，更在于‘卖得好、品牌响、农民富’。”张继军表示，“十五五”时期，丰都将重点突出“三个优”。发展优势产业，建设100亿级的肉牛、50亿级的鸡、30亿级的榨菜，布局红心柚、中药材等“五大产业带”。做强优秀品牌，突出绿色、生态、有机、富锶，畅通产销对接渠道，构建“丰收之都区域公用品牌+企业品牌”爆款矩阵。培育优质主体，力争培育发展规上食农加工企业50家、稳定培育新农人1万名。

图为丰都麻辣鸡加工现场。丰都县委宣传部供图

　　丰都农业基础丰厚。2025年，丰都肉牛出栏7.03万头、家禽存栏752万羽，双双稳居重庆第一；藠头出口2400吨、西南第一，鲟鱼出口量居重庆第一。“‘十五五’时期，丰都不仅要做重庆中心城区的‘菜篮子’‘肉盘子’，更要做全市农业‘优品库’。”张继军说。

图为工人正在对牛肉进行精深加工。丰都县委宣传部供图

　　丰都地处三峡库区腹地，水土锶含量突出，包鸾镇、龙孔镇等区域锶含量达到2.8毫克/升。“十五五”时期，丰都将用富锶水养出更加健康的虹鳟鱼、低脂鲟鱼，用富锶土种出更有营养的栗子米、红心柚，用富锶泉灌出更有品质的“荷包蛋”“南天思泉”等饮用天然水。

　　在延伸产业链方面，丰都牛产业主攻高值化利用和高端市场，支持企业延伸加工链，开发牛骨素、血肽蛋白等高附加值产品，扩大和牛养殖规模。丰都麻辣鸡年销售额突破10亿元，该县将培育麻辣鸡核心种群4000羽以上，打造专用花椒1000亩以上，推动麻辣鸡向重庆伴手礼、日常休闲零食拓展。榨菜产业方面，该县与长江师范学院签约共建高山榨菜产业技术研究院，将攻克高山早晚熟品种和低盐冰冻保鲜技术，新发展富锶、有机榨菜10万亩，在日韩、东南亚等市场扩大出口5万吨以上。

　　在品牌建设方面，张继军表示，丰都将持续做优“丰收之都”区域公用品牌，把“丰都肉牛”“丰都麻辣鸡”“丰都榨菜”打造成市场爆品，以点带面放大品牌效应，推动“丰收之都”区域公用品牌进入全国百强。实现品牌带活产业，产业带富百姓。

　　“链上增值、优品出库，我们丰都味道正从‘优品库’端上世界的餐桌。”张继军说。（马佳欣）