9月27日，由中华土鸡推广中心牵头，温氏股份、立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团五大土鸡养殖龙头企业共同主办的“2025中华土鸡长城夜宴暨中华土鸡产业高质量发展研讨会”在居庸关长城举行，活动以美食为媒介，向世界展示了中国农业“传承传统、拥抱现代”的崭新形象。

　　来自中华土鸡产业代表、烹饪界专家、消费者代表、营养师代表以及上下游产业链代表齐聚一堂，共赴这场特别的中华土鸡文化盛宴，共同见证中华土鸡文化的当代传承与创新表达，开启了一次深度的中华土鸡文化体验之旅。

　　国宴名厨林述巍创作的24道节气土鸡菜，每一道都是对中国饮食文化的深度解读：比如，立春的椒麻冰脆鸡寓意新生，秋分的菊花鸡丝展现淡雅。

　　整场活动以“赏美味、赏文化、赏未来”为核心，通过“赏中华土鸡千年文化”“赏中华土鸡美食文化”“赏中华土鸡产业未来”三大维度，全面展现中华土鸡作为中国文化符号的深厚底蕴与发展潜力。

　　在启动仪式上，与会嘉宾共同点亮象征产业腾飞的“金鸡灯”，并发布《中华土鸡产业高质量发展行动纲领》。这一里程碑时刻，预示着中华土鸡产业将以文化为引擎，以品质为基石，开启高质量发展新篇章。

　　中国烹饪协会副秘书长樊亮在致辞中表示，中华土鸡不仅是中国人味觉记忆中的“乡愁”，更是乡村振兴与饮食文化传播的重要载体，将一起努力让其成为乡村振兴的“致富鸡”，饮食文化传播的“名片鸡”。温氏股份董事长温志芬作为企业代表发言，强调将持续推动土鸡产业标准化、品质化发展，为护佑中华美味瑰宝、推动中华土鸡产业永续发展，不遗余力！

　　中华土鸡推广中心秘书长钟怡群则指出“传承土鸡文化，助推产业振兴”是我们共同的核心使命，希望通过这场活动，让更多人了解中华土鸡的品质与价值，吸引更多力量加入产业发展的队伍。

　　华南农业大学二级教授、动物科学学院院长、全国人大代表谢青梅在接受采访时，将中华土鸡的养殖特点概括为“多、粗、长、高、美”。她解释道，“多”指全国拥有200多个各具特色的地方品种；“粗”指其采用生态放养模式，适应性强；“长”指饲养周期长；“高”指因养殖成本导致市场价格较高；“美”则体现为其肉质富有嚼劲、风味独特且营养健康。

　　谈及技术难点，谢青梅指出，疾病防控与环境控制仍是当前养殖的重点。同时，在人工智能快速发展的背景下，如何将智能化技术与以农户为主的散养模式有效结合，是产业面临的新课题。谢青梅表示，中华土鸡产业是推动乡村振兴、促进农民增收的重要富民产业。她希望通过此类活动，“让世界了解中华土鸡，让中国人爱上中华土鸡”，进而推动整个产业为乡村振兴发挥更大作用。

　　当长城灯光渐暗，宴席落幕，中华土鸡的全球征程才刚刚启航。从文化赋能的价值重塑，到产业协同的机制创新，再到标准引领的出海实践，这条“中国味道”的全球化之路，展现了中国农业“传承传统、拥抱现代”的自信姿态。（图文/小新）