国际在线消息：3月23日，以“AWE新十年，智竞未来”为主题，全球家电与消费电子行业的顶流盛会——2021年中国家电及消费电子博览会（AWE2021）在上海虹桥国家会展中心开幕。AWE素来都是家电及消费电子产业最顶尖技术竞技的舞台，也是全球科技化的风向标。“中国蒸烤箱专家”凯度电器在AWE2021上推出搭载行业研创逆向双驱热风技术的“风火轮”系列新品蒸烤箱，不仅大幅提升了蒸烤箱的温场均匀性和烹饪效率，还通过融入更多黑科技，更打破了蒸烤箱市场高端产品长期缺位的困局。

　　中国家用电器协会副理事长朱军、中国家电网总编吕盛华等行业从业者及专家参加了此次新品发布会，表达了对蒸烤箱行业未来的期许：“希望通过凯度等厨电企业的引领，建立行业共识，树立代表性的品牌和机型，推动蒸烤箱行业的健康发展；也希望通过我们大家的共同努力，让这个品类成为中国厨房里的必备厨电，成为厨电产业甚至家电产业增长的一支生力军。”

　　凯度展台

　　随着国民生活水平的不断提高，人们对食物口感的追求愈加强烈。客户希望蒸烤类产品能实现零温差，不管设置多少度，蒸烤的实际温度就是多少度，而且整个内腔的温场都应是均匀的，食物能得到360°无死角的加热；客户希望蒸烤类产品能满足日常的烹饪需求，模式多样，功能丰富；客户希望蒸烤类产品能拥有赏心悦目的外观和好用便捷的人性化设计，让厨房生活更加美好。

　　凯度新品发布会现场嘉宾合影

　　想创造出完美的食物口感和色泽，不仅要解决控温准的问题，而且切实打造极致均匀的温场，苦练好各种“内功”，只有这样，才能成为深受高端用户喜爱的真正的高端精品。蒸烤类产品由来已久，一直都是单风机的设计。此次，凯度从源头上寻找解题思路，大胆创新，研发出行业首创的逆向双驱热风技术，通过将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向旋转，再搭配背板的黄金热风孔，内腔中的热空气被彻底“搅动”了起来，腔内各个空间点的温度自然也就保持统一了。

　　凯度相关负责人介绍，之所以该系列新品取名为“风火轮”，正是取其形似双轮，高速旋转，追风逐火，热力迅猛之寓意，代表双热风蒸烤箱能让烘烤不再流于表面，而是深入食物内在肌理。凯度为逆向双驱热风技术搭档了两位强力“助攻”：首先，凯度配有专业四组烤管，因此释放出的热能更高，烹饪效率也更高，美味快人一步；其次，凯度拥有行业顶尖的PID全新算法，它改变了这类产品原本非开即关的模式，实现了温度在逼近设置温度之前，降低输出功率，温度远低于设定温度时，再加大功率输出的智能精算模式，能让蒸烤箱内的温度变化曲线在达到某一个点时趋于平滑状态，因此能将内腔温度控制得刚刚好，并且温场足够均匀。

　　值得一提的是，凯度“风火轮”系列新品还有很多新功能和新设计。比如，凯度新品添加了AI大厨叠加模式，用户可一次设定多个模式，摆脱繁琐的操作。日本料理中有一款备受推崇的烤地瓜，做法是先蒸3分钟，让表皮润湿，然后迅速用230℃去烤，这样既能让皮和肉快速分离，达到表皮焦脆的目的，又能令内里保留充分的水分，吃起来温润软糯。这种蒸烤结合的方法与单纯的蒸或单纯的烤相比，食物的口感和卖相都存在着天壤之别。事实上，那些要求比较高的菜系通常都不是借助单一烹饪模式来解决问题的，而是需要两到三种烹饪模式相结合，因此，AI大厨叠加模式具有极高的应用价值。

　　此外，凯度新品还应用了自动下翻盖水箱技术，日常使用的时候，水箱隐藏在操作面板后面，需要加水的时候，点击界面，面板自动向下翻起形成水平，轻松就能将水箱抽出。这一全新的设计不但科技感更强，让烹饪更有仪式感，而且告别了在机身上“打补丁”的方式，产品整体更加简洁美观，一体化的视觉冲击更强。

　　凯度电器创始人傅平在此次AWE新品发布会上表示，“风火轮”系列新品代表着凯度蒸烤箱最前沿的技术与品质，将成为凯度未来非常重要的产品布局，具有战略性意义，会将双热风技术融入更多智能生活体验。

　　据了解，凯度电器创立于2010年，其初创团队早在2004年就已投身到蒸烤领域的研发。品牌正式成立后的11年间，凯度一直专注在蒸烤箱领域，不断地缔造出革命性的新技术、新设计，撬动并引领着整个蒸烤箱行业。

　　目前，凯度已成为一家以蒸烤集成研发中心、星级美食研发中心、CAS消费者服务中心、机器人智能生产中心四大版块为核心的高新科技企业，并被评为国家高新技术企业，连续十年成为中国最畅销蒸烤箱品牌之一。（图文/小杜）