3月12日，法国驻华大使馆举行第四届“好味法兰西”新闻发布会，并预告在3月21日当天，将有来自五大洲150多个国家的法国驻外大使馆和世界各地的厨师同时推出各自的“法式”菜单。法国驻华使馆公使衔参赞孟森表示，这将是“好味法兰西”活动的重头戏，旨在集中展示法式美食，推广法式餐饮文化和生活方式，并希望借此产生促进以旅游业为代表的法国相关产业增长的连锁效应。

　　统计显示，2017年法国作为旅游目的地的吸引力显著回升，全年共接待近8900万国际游客(比2016年增长5%)，创下历史新高。而其中三分之一的赴法游客都是受到了当地烹饪文化的吸引。

　　“美食文化在法国既是一种艺术，也是一种产业。”孟森表示，尤其是与当地的旅游产业发展紧密相连。美食文化是让法国在众多旅游目的地中脱颖而出的主要竞争优势，具体到中国游客也是如此。从数字上看，今年“好味法兰西”活动在中国地区吸引了100家餐厅报名，这一规模令人欣喜，说明法餐在中国境内被认可的程度正越来越高。“当然，这一规模也还是不够的，当将其与中国14亿人口消费基数作比后，比重还是非常低，何况法国政府方面的目标是，将中国游客月均访法人次由现阶段的200万提升至500万。”

　　基于上述考量，孟森直言，希望借“好味法兰西”活动的举办，能够让包括中国消费者在内的全球消费者更加了解法式美食、文化和生活方式，同时也能让推动法式美食文化的大厨们更加了解各国消费者的需求，最终实现完美的匹配。

　　据悉，今年的“好味法兰西”将以“葡萄酒和烈酒”为主题，以新阿基坦大区作为特别推荐大区，其间将举办三场主要活动，除了3月21日世界各地大厨同做法餐外，还包括6月在法国巴黎举行的第一届国际美食沙龙，以及9月21日～23日“好味法兰西”活动与法国当地传统美食节联合，共同对外展示法国美食文化技能。截至目前，报名参加本届“好味法兰西”活动的餐厅已超过3000家。