国际在线消息：北京时间9月14日，中国皇明集团、中国太阳谷基金会在美国旧金山举办的全球气候峰会上发起了《推动世界太阳能餐饮革命应对气候变化全球行动倡议书》以应对全球气候变化，得到了与会人员的积极响应和大力支持。
“中国企业气候行动”活动现场（摄/盖博）
“应对全球气候问题要靠多方面的努力，这不只是政府之间的问题，也是中国企业应有的责任。”皇明集团董事长黄鸣先生说。皇明集团作为民营企业在应对全球气候变化问题上已经行动了二十几年。
2017年皇明提出了一个有利于全球气候改善的行动——进行“世界太阳能餐饮革命”。
在此次《推动世界太阳能餐饮革命应对气候变化全球行动倡议书》中提到了人类因餐饮而面临的问题：“世界卫生组织统计，每年全球由于使用固体燃料，在明火或没有烟囱的开放炉灶上做饭和取暖，导致室内空气污染造成160万人死亡，每20秒就有1人死亡。每年有近700万人因使用煤、气烹饪导致缺血性心脏病、慢性阻塞性肺病、肺癌，导致过早死亡。同时，全球近24亿人依赖木材取暖、烧水、做饭，每年有1300万公顷的森林遭砍伐”。
皇明集团利用自己的技术、科研优势和强烈的责任心用6年时间研发和完善了太阳能炊具，从此中国乃至世界炊具产业得到了新的提升。出现了一个新的产业——太阳能炊具产业。
2018年8月2日，皇明集团又组织召开了首届“全球‘太阳能美食季’（秋）暨世界‘烹饪方式革命’论坛”，宣布人类已进入太阳能餐饮时代，并诞生了太阳能美食产业。
黄鸣曾在“全球‘太阳能美食季’（秋）开幕仪式”上致辞 （摄/石磊）
数据显示，与传统烹饪相比较，传统的烹饪方式（即使有抽油烟机的厨房），对烹饪者尤其是妇女健康产生极大危害，一顿饭相当于吸两支香烟。
有资料表明，烧烤点集中的街道中苯并芘的浓度高出国家《环境空气质量标准》二级标准的60～110倍，而吸入颗粒则高出国家标准十几倍。悬浮颗粒物的排放浓度是锅炉排放的几倍。两小时烧烤释放出来的数量，相当于22万支香烟所释放出的总量，而太阳能餐饮“蒸烤和热焖”的烹饪原理，无疑是无害的替代方式。
如果全球那些用固体燃料在明火或开放炉灶上做饭和取暖的人都用上这种烹饪方式，那每年死亡人数将减少160万，减少PM2.5对空气环境的污染，减少1300万公顷的森林砍伐，对人类健康和通过保护森林减少气候问题将是创举。
此次在旧金山发起的倡议可谓国内国际双发力，为落实倡议行动，皇明于9月16日在中国太阳谷举办了太阳能美食园开园预发布会。宣布太阳能美食园将与10月中旬举办开园仪式，届时在中国太阳谷将有近数十家家不同地域风情的美食餐厅同时开张试营业。
太阳能美食公园局部景色（摄/石磊）
据相关人员介绍，开园仪式上还将筹备成立太阳能美食研究院，用以太阳能美食的研究、检测、管控、标准制定、工艺要求等。同时，相关人员透露，太阳能美食研究院对太阳能美食将用“三纯绿”标准进行严格要求即绿色食材、绿色炊具和绿色的能源三重保障，而详细标准，还有待在开园仪式上发布。
发布会上黄鸣表示：“太阳能美食产业，是对我们过去产业的完善和升华，是对烹饪产业、旅游产业、露营产业、养生产业、养老产业、教育产业、健康产业等诸多产业的促进。”
最后，皇明倡议，希望通过全球太阳能餐饮革命改变人们的生活方式，进而改变世界；希望它颠覆主宰人类几千年烟熏火燎的烹饪习惯，引领环保、绿色、健康的饮食文明革命，像手机、汽车一样形成风潮，进而为全球气候改善作出贡献。（文/段权倬）
太阳能烹饪的食品（皇明集团供图）
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