3月1日，2025泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州举行，以一场慎心志诚的文化礼典，纪念中国浓香出海110周年。“生命中的那坛酒”访谈同期开启，现场，嘉宾们共同封藏泸州老窖·国窖1573春酿原酒，举杯共话一坛美酒里的时光之美、文化之美，并送上了对中国浓香出海、中国文化出海的期许与展望：“让我们无惧风浪、向世界展示中国力量！”

百年来，泸州老窖荣获多项国际金奖。

　　泸州老窖酒传统酿制技艺第二十三代传承人、泸州老窖博物馆馆长杨辰从1915年泸州老窖大曲酒在太平洋万国博览会上斩获金奖的故事讲起，回溯了中国浓香出海的荣耀历史。“把这块奖牌做一个比喻的话，我想把它比喻成我们酒业的金牌，这是中国白酒第一次走出国门，为国争光。”杨辰动情地说：“一代代泸州老窖人从前人手中接过接力棒，不断将前人留下的智慧发扬光大。如今，‘让世界品味中国’，是我们这一代人的使命和愿景。”

　　李后强、沈才洪：用无国界的科技语言助力白酒出海

　　当天，由四川省委省政府决策咨询委副主任、成都市社科联主席、四川省社科院教授、博士生导师李后强和泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼联合主编的《老窖学》正式发布。作为一部凝聚了中国白酒智慧结晶的系统性、研究性学术专著，《老窖学》用多学科智慧，为解答为什么“老窖出好酒”这一关键问题提供了较为全面的视角与坚实的理论支撑。

　　谈及《老窖学》对中国白酒出海的助力作用，李后强表示：“中国白酒要走向世界，还要解决一个很关键的问题，那就是要让世界听得懂、能理解中国白酒的技艺，而科技恰好就是一门全球通用的语言。科学家有国籍，但是科技没有国界。所以我们挖掘白酒酿造内在的科学规律和原理，这就可以作为出海的理论根据。”

　　访谈中，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人沈才洪回顾了泸州老窖从首次出海至今，推动中国浓香持续远航的诸多举措，并展望了中国白酒的出海前景，他表示：“要让以泸州老窖为代表的中国白酒更好地走向世界，我们一是需要共同制定白酒国际化的话术体系和国际规范，二是要培育更多懂国际贸易规则又喜爱中国白酒、中国文化的人才，三是要提升白酒品质，在风味、健康等方面持续研究创新。”

　　王晓峰、雁鸿：让我们的非遗被世界看到

　　自2008年起举办的泸州老窖·国窖1573封藏大典是中国白酒行业一年一度最为盛大的非遗盛典之一。

　　中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰，成都银花丝制作技艺传承人雁鸿做客访谈现场，共话“非遗出海”，探讨如何通过创新表达，让中国非遗闪耀世界舞台。

　　“非遗自古就有，丝绸之路、万里茶道……非遗是中国文化非常重要的符号。如今，国家特别重视对外文化交流，我们提出文明互鉴，在此背景下，走出去的非遗越来越多了。”王晓峰表示，“特别是今年，春节被列入世界非遗名录。我们推动着世界一起过中国年，在全球掀起了热潮。在此过程中，我们的传统文化，特别是年文化里承载的各式各样的非遗，也走向了世界。”

　　近年来，泸州老窖持续推动非遗交流融合，以传承700余年的非遗酿制技艺，联袂花丝镶嵌技艺、掐丝珐琅技艺等多项国家级非遗技艺，共同演绎中国非遗的非凡魅力。与雁鸿等非遗传承人携手打造的系列作品在法国巴黎等地展出，也在国际上斩获多项设计大奖。

　　作为“国风守艺人”，雁鸿以对传统技艺的创新表达，让中国非遗在巴黎时装周等国际舞台上大放异彩。她表示：“与非遗结缘源于我对传统文化的热爱，我在作品中融入了中国传统的非遗技艺，相当于把中国的传统技艺通过一种新的方式让更多的人看见，让世界看见。”

　　单霁翔、宋书玉：文化出海、白酒出海正当时

　　故宫博物院学术委员会主任、中国文物学会专家委员会主任单霁翔，中国酒业协会理事长宋书玉围绕“行业出海”展开精彩分享，带领观众踏上了中国文化、中国白酒扬帆出海的百年征程。

　　单霁翔提到：“听说中国白酒博物馆要在泸州建设，我觉得这是非常重要的一件事。因为中国白酒是中国人创造的，它对于我们今天有品质的文化生活有着实实在在的好处。我们要通过白酒博物馆展示中国白酒的魅力，让世界更多人感受到。这几年泸州老窖还支持了很多文化活动、文化节目，例如我参加过的《非遗里的中国》《博物馆之城》等节目，它们对于向世界传播中国文化、讲好中国故事是很有帮助的。”

　　“1915年的万国博览会对于中国白酒亮相世界具有标志性的意义，在这之后，中国白酒在世界上有了不断展示的机会。”宋书玉表示，“而今，随着‘一带一路’倡议深入实施，中国文化出海正当时。文化出海要有具体的承载，中国白酒就是中华文化的重要承载。中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖，希望中国名酒企业能够抱团出海，一起在全球弘扬中华文化，将我们的美酒传递到世界上所有的地方。”

　　珍藏“生命中的那坛酒” 书写中国浓香全球新篇章

　　1324年，制曲之父郭怀玉发明“甘醇曲”，开创了浓香型白酒的酿造史；1573年，舒承宗开建“1573国宝窖池群”，推动浓香型白酒酿造进入大成阶段；1915年，温筱泉带着泸州老窖大曲酒远渡重洋、荣获金奖，开启了中国白酒走向世界的序幕。泸州老窖24代酿酒人与时间为友，将泸州老窖酒传统酿制技艺不断改良发展，酿造出世间独有的中国浓香与中国味道。

　　2025年，正值中国浓香出海110周年，“生命中的那坛酒”邀各领域名人畅谈历史、展望未来，再度定格美好浓醇的记忆，共同助力中国浓香永续传承。站在浓香新时代的起点，泸州老窖再度扬帆起航，将继续守正创新，让千年中国白酒文化焕发勃勃生机，在活态传承中书写中国白酒的全球新篇章，让世界品味中国。（图/文 王久）