创新与环保并行 波尔多与你共享美酒

　　创新与环保并行 波尔多与你共享美酒

　　波尔多&优级波尔多葡萄酒行业工会携旗下酒庄与您相约2019年TopWine China

　　国际在线消息：波尔多及优级波尔多产区内的酒农在传统技艺基础上不断创新的同时，还坚持保护自然环境。在可持续发展的原则下酿制出的葡萄酒最大程度地保留了所选用葡萄的本真。2019年6月4日-6日，这些精心酿制出的葡萄酒在一年一度的国际葡萄酒展览会TopWine China上精彩呈现。

　　波尔多及优级波尔多产区由法国国家原产地命名与质量监控院（I.N.A.O.) 划定，总面积为58 637公顷，占法国最大葡萄酒产区——波尔多产区总面积的55%，涵盖波尔多起泡酒、波尔多白葡萄酒、优级波尔多白葡萄酒、波尔多桃红葡萄酒、波尔多浅红葡萄酒、波尔多红葡萄酒、优级波尔多红葡萄酒等7个法定产区（AOC）及1个特级波尔多葡萄酒烈酒的地理标志（IG）。据统计，2018年该产区产量达到2.8亿公升，全球每秒卖出12瓶。

国际葡萄酒展览TopWine China

　　2019年注重生态环境的波尔多葡萄园评选中，波尔多&优级波尔多葡萄酒行业工会受到了评审委员会一致好评。该产区在其规范中率先加入农业环境保护措施，帮助酿酒师实践环境管理系统（ EMS）和HVE认证（高环境价值）。

国际葡萄酒展览TopWine China 现场法国参展商

　　随着中国大众对葡萄酒的认同程度日益增长，波尔多及优级波尔多葡萄酒进入了越来越多的中国家庭及葡萄酒吧、餐厅等众多公共场所。2018年中国成为波尔多及优级波尔多红葡萄酒及优级红葡萄酒最重要的出口市场，分别占其相应出口额的32%和35%。在该产区白葡萄酒的出口市场排名中，中国位居第4，仅次于美国、英国和德国。

　　波尔多及优级波尔多葡萄酒行业工会以各种形式不断支持和帮助产区内的酒农们积极地寻找优质的中国合作伙伴。2018年，他们在中国各地举办了一系列大师班及品鉴会等活动。2019年6月4日-6日，他们携其旗下部分酒农出现在北京国际葡萄酒展览会TopWine China 的现场。

波尔多&优级波尔多2018年大师班活动现场

波尔多&优级波尔多2018年大师班活动现场佳酿品评

　　此前第四届“中国高校大学生侍酒师大赛”决赛于6月3日在北京三里屯洲际酒店举行。该赛事由波尔多及优级波尔多葡萄酒行业工会主办。第四届比赛收到了超过1000份报名申请，最终评选出16位选手进入决赛。（图片拍摄/刘红）

　　延伸阅读

　　波尔多&优级波尔多的七个法定产区（AOC）简介：波尔多起泡酒 无论是白起泡酒还是桃红起泡酒，均由传统采摘方式和酿制工艺酿造而成。泡沫细腻、色泽清亮、香气馥郁、口感清爽、来自波尔多的起泡酒质量上乘；

• 波尔多白葡萄酒 绿金色的优雅色泽、柑橘味和花香洋溢，香馥的终味中，可品味出清新和酸味的平衡；
• 优级波尔多白葡萄酒 介于干白和甜白之间，初期呈丰富果味和花香，在瓶中陈酿几年后会呈现出蜂蜜香；
• 波尔多桃红葡萄酒 适合节庆时光的时尚酒品。淡雅的桃红色，馥郁的花果香，轻盈而清新的口感；
• 波尔多浅红葡萄酒 （Clairet）波尔多特色葡萄酒，有别于红葡萄酒和桃红葡萄酒。它的酒色更浓、香气更为馥郁，比桃红葡萄酒的浸泡时间更长，因此口感也更加丰富和醇厚；
• 波尔多红葡萄酒 选用波尔多传统葡萄品种酿造，初期即散发出馥郁香气。单宁含量少，可极快品尝；
• 优级波尔多红葡萄酒 比波尔多红葡萄酒酿制时间更长，产量更少，散发出成熟水果的芬芳，通常含有木质香调。