第3讲（上）：餐饮业大盘趋势

行业“洗牌” | 广西螺蛳粉为什么火？ | 全时段运营已成大势所趋

第3讲（中）：小吃快餐赛道趋势

粉面类餐厅热度提升 | 回答广西米粉店主 | 数字化生态系统成为大趋势 

第3讲（下）：广西米粉餐饮产业发展思考

南城香与三品王案例剖析 | 给餐饮创业者的六点思考

广西特色米粉店如何在京城闯出一片天？作为此次云讲堂系列活动的一部分，国际在线记者走访了3家广西米粉“网红”店，聆听店主们在京经营米粉店的心路历程，梦想和思考……

京城广西特色米粉店创新创业月暨扶持农民工就业创业系列活动回顾。

柳州螺蛳粉、玉林生料粉、南宁老友粉、桂林米粉……据不完全统计，广西有44种特色米粉，米粉产量占全国50%以上，米粉消费全国第一。在2021年底举办的“京城广西特色米粉店联盟成立大会”暨“广西特色米粉品鉴会”活动上，水平有限、味知道、肆喜、八十八粉儿、晏家生料粉、漓江家味、出笋、遇见小溪家、螺阿牛、顶香阁10家京城广西特色米粉店被授予联盟旗舰店牌匾。

衡量消费产品的两个最核心因素是上瘾性与保鲜周期，讲师吴坚指出，螺蛳粉正是凭借鲜、辣、酸的成瘾性口味赢得消费者的追捧。

小米粉如何做大？米粉店的上升空间究竟是先做好口味还是先自建供应链？讲师吴坚认为，口味是吸引顾客重复消费的重要因素，“更快、更便宜、更好吃、更便利”是餐饮消费的基本需求。

中国餐饮产业研究院院长、中国烹饪协会企业家委员会执行主席、餐饮业资深专家、《餐饮企业经营策略第一书》作者。

本期主题：看清餐饮趋势  小小米粉店也能做出大文章

　　本次活动邀请了中国人民大学农业与农村发展学院副院长、博士生导师郑风田教授，解读我国乡村振兴战略和乡村发展案例，引导务工创业人员主动了解当前农村发生的新变化，开阔就业和创业思路。

　　2020年9月30日，由广西壮族自治区总工会、广西壮族自治区人民政府驻北京办事处主办的《创新创业创造云讲堂》系列活动正式推出。