国际在线消息：5月27日，由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会、中国饭店协会青年名厨委员会及中国饭店协会酒店星厨委员会承办的“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛新闻发布会在京举办。
本次大赛以“新食材、新技能、新梦想”为主题，以期让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识，牢固精益求精、始终如一的工匠精神，推动中国传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术的接轨，彰显新时代中国青年名厨风采，助力中国名厨未来传承发展的正确方向。
发布会现场
据介绍，青年名厨精英赛创办于2017年，每两年举办一届，目的是为继续提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力我国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合。
本次赛事共设有7大分赛区（东北赛区、华东赛区、华北赛区、华中赛区、华南赛区、西南赛区、西北赛区），另设立专项赛区：在哈尔滨举办中国锅包肉专项赛，在威海举办全国海参、海带专项赛，在青海举办中国拉面大师邀请赛等，之后共同组成选拔赛。2019年6-10月为分赛区及专项赛的选拔赛时间，2019年11月在江西南昌第二十届中国美食节期间举办全国总决赛，总决赛选手由各大分赛区选拔赛前20名选送。预计参加各分赛区选拔赛和专项赛的选手将达到3000多人，参与的烹饪职业院校近100所。（图/文 小鲍）
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